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Valbona Kurbneshi in ihrem Restaurant „Rozafa“
Mit mediterraner Küche kennt sich Valbona Kurbneshi aus. Über 20 Jahre lang hat sie mit ihrem Mann das griechische Restaurant „Syrtaki“ in Hötensleben betrieben. Nun geht sie neue Wege: Im einstigen Flugplatz-Terminal, dort wo zuletzt die Wildgaststätte „Skadis“ bestand, eröffnet sie Anfang Mai ihr Restaurant „Rozafa“. Der Name ist abgeleitet von der Burg Rozafa in ihrer nordalbanischen Heimat Shkodra. Ihre mediterran ausgerichtete Küche setzt dabei auf Gerichte aus den Länderküchen des nördlichen Mittelmeers.