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Melange
Wie in der guten alten Zeit: gediegene Ausstattungen und bürgerliche Küche mit Sinn für feine Details
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Melange Außenfassade
Die typisch grüne Sommerfassade als Markenzeichen
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Wolfgang Becker
Melange-Inhaber Wolfgang Becker steht gern selbst am Herd
Wilder Wein wuchert die Fassade des Hauses herauf, als hätte Frankreichs Starbotaniker Patrick Blanc hier eine seiner „Green Walls“ installiert. Auch nebenan im Biergarten strecken exotische Gewächse ihre grünen Ranken aus, alles ist sehr naturbelassen. Mitten im historischen Rothenseer Dorfkern, direkt gegenüber der Kirche, hat Familie Becker mit der Gaststätte „Melange“ und dem zugehörigen Biergarten ein wunderbares Refugium geschaffen. Wenn sie in wenigen Wochen ihr 25. Betriebsjubiläum feiern und damit ein eindrucksvolles Beispiel für Konstanz in der sonst so wechselhaften Gastronomiebranche geben, denken Wolfgang Becker und seine Frau sicher noch einmal zurück an die merkwürdigen Anfangszeiten im Herbst 1990. Genau genommen, hat es schon 1988 begonnen, als die beiden das alte Werkstattgebäude in der Akazienstraße 1 kauften, in dem sich eine Tischlerei und ein Bestattungsinstitut befanden. Als Gaststättenleiter in der HO-Gaststätte „Zum Krug“ hatten sie durchaus Erfahrung, als sie endlich eigene Ideen umsetzen wollten. Die Wende und ihre Wirren kamen dazwischen, an der Idee hielten die Beckers fest. Am 27. November 1990 eröffneten sie ihr ursprünglich als Eiscafé angelegtes „Café Melange“, in einem Kiosk im Erdgeschoss verkauften sie griechischen Gyros – eine Reaktion auf die „neue Zeit“. Das Gyros überließen sie aber schon bald den Griechen selbst (die konnten es besser), sie selbst setzen dafür auf solide deutsche Küche. Spätestens als zur Jahrtausendwende erst der rückwärtige Saal als auch der schöne Biergarten dazukam, war das Melange schon mehr als ein Geheimtipp in Magdeburg. Auf halbem Wege hinaus zum Barleber See oder Wasserstraßenkreuz liegend, ist es einfach eine ideale Raststation, egal ob man mit dem Auto oder dem Rad unterwegs ist. Für die modern gekochte, im besten Sinne bürgerliche Küche, die gern mit feine Details aufzuwarten weiß, steht Wolfgang Becker nach wie vor am liebsten selbst am Herd. Die Leute kehren aber auch deshalb gerne zurück, weil man es sehen und spüren kann, das sowohl in der Ausstattung als auch im persönlichen Umgang einfach der Ton getroffen wird.
Melange, Restaurant und Biergarten, Akazienstraße 1, MD-Rothensee, Tel: 500331