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Stickstoffpopcorn von ExGos Dragon Breath
Mit diesem Popcorn atmet ihr wie ein Drache
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Insekten sind die Nahrung unserer Zukunft
Zum Probieren gibt es geröstete Mehlwürmer mit Schokodip
Wenn zum Street Food Festival Anfang September die Foodtrucks anrollen, dann wird wieder eine Duftwolke aus gebratenem Fleisch, exotischen Gewürzen und Frischgebackenem über dem Domplatz schweben. Dann kann man wieder Speisen aus aller Welt probieren. Mit dabei sind ausgefallene Burger-Kreationen in allen Formen und Farben, Tapas, Burritos, auch Fleisch von Krokodil oder Zebra – die Auswahl ist nahezu grenzenlos. Das Street Food Festival ist mit seinen über 70 Foodtrucks und Ständen zwischen Rostock, Dresden und Kassel das größte seiner Art in Europa.
Schwerpunkt sind wieder Insekten
Insekten sind auch bei den Foodtrucks wieder ein Thema – von süß bis scharf. Mehlwürmer mit Schokolade oder Heuschrecken mit Knoblauch oder Chilli. Das wirkt längst nicht mehr so exotisch, und aus ökologischer Sicht und im Hinblick auf ihren Proteinreichtum gelten sie ohnehin längst als Nahrungsmittel der Zukunft. Bereits zwei Milliarden Menschen ernähren sich laut Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen aktuell davon.
So atmet ihr wie ein Drache
Im Bereich Fun-Food sorgt ein Trend aus Südkorea für Staunen: Stickstoffpopcorn. „ExGo‘s Dragon Breath“ verspricht den dampfenden Atem eines Drachen. Die bunten Maiskügelchen sind leicht gesüßt und durch die Kälte nicht klebrig.