Willi Wollenschläger

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Willi Wollenschläger Sushi Moon

Sushi Moon-Chef Willi Wollenschläger

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Sushi

All you can eat-Buffet im Sushi Moon

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Bunte Reisrollen, verschieden gefüllt und ummantelt warten auf den silbernen Platten auf die hungrigen Besucher – immer montags und donnerstags ist ab 17 Uhr All You Can Eat im Sushi Moon. Die stressigen Abende für Willi, der seit dem 1. Juli der neue Inhaber ist. Schon in der ehemaligen Location in der Erzberger Straße hat er als Aushilfe neben dem Maschinenbau-Studium japanische Rollen serviert. Vor zwei Jahren wurde er Restaurant-Leiter und stieg hauptberuflich in die Gastronomie ein. Nun ist er sein eigener Chef, weil Vorbesitzerin Jessica Jochheim die Selbstständigkeit aufgrund von Familienplanung aufgab. Willis Start hätte nicht unglücklicher sein können: „Gleich am ersten Tag kam es zu einem Rohrbruch in der Zwischendecke“, erzählt er. Binnen 15 Tagen wurde das Restaurant renoviert, die lila Wände geweißt, die Küche erweitert und auch das Angebot ist neu. „Ich möchte mehr warme Fischgerichte auf einer wechselnden Karte anbieten“, erklärt der ambitionierte Gastronom. Im neuen Jahr soll evtl. wieder mittags geöffnet werden und auch eine feste Terrasse ist in Planung.