Münnich studierte evangelische Theologie in Berlin und jüdische Religion in Jerusalem. Er war Studentenpfarrer in Weimar, Landesjugendpfarrer in Eisenach und zehn Jahre Gemeindepfarrer in Erfurt. Er ist Mitglied und Sprecher der „Arbeitsgemeinschaft Kirche und Judentum in Thüringen“ und verantwortet als Vorsitzender des „Fördervereins für jüdisch-israelische Kultur in Thüringen“ die „Tage der jüdisch-israelischen Kultur in Thüringen“. Mit „ahavta – Begegnungen“ organisiert er Reisen nach Israel und bringt den Reisegruppen in Besuchen und Gesprächen die Lebenswirklichkeit der Menschen nahe.
Eine Veranstaltung der Arbeitsgruppe Magdeburg der DIG e. V.