Wer durch dieses Burgtor tritt, erlebt große Geschichte. Schon im 10. Jahrhundert, zu Zeiten Kaiser Otto des Großen, existierte hier ein befestigter Burgward unter dem Namen „civitas Guntmiri“. Über die Jahrhunderte wurde die von einem Wassergraben umgebene Burg immer stärker befestigt. Von diesen frühen Zeiten künden heute noch der massive Bergfried und der Torturm. Wesentliche Teile der heutigen Anlage stammen hingegen aus dem 16. Jahrhundert, als die Burganlage als fürstliches Jagdschloss der sächsischen Herrscher neu aufgebaut wurde.
Heute verströmt die Burganlage jene besondere Aura, wie sie nur solche 1000 Jahre alten Gemäuer haben. So beherbergt die Wasserburg ein fein eingerichtetes Hotel und passend dazu hat das Standesamt der Stadt Gommern sein Trauungszimmer auf der Burg. Herzlicher Mittelpunkt aller Begegnung aber ist der urige Gasthof mit hauseigener Brauerei. Im Sommer sitzt man bevorzugt Biergarten, beschattet von uralten Linden, und genießt ein hausgebrautes Gommeraner Burgbräu oder die hofeigene Fassbrause „Gommer-lunder“. Dazu wird passend zur Jahreszeit eine sommerlich, leichte Küche gereicht.
Sitzplätze: im Restaurant 48,im Biergarten 50, Parkplätze: direkt vor der Wasserburg
