Ginger & Du - die Bar zum Likör

Julia und Katharina sind Genussmenschen, die eine liebt Spirituosen, die andere steht auf Wein in all seiner Vielfalt. Likör für Partys von Freunden in der eigenen Küche herzustellen – damit fing alles an. „Die Nachfrage war so groß, dass wir schließlich überlegt haben, aus unserem Ingwerlikör ein Geschäft zu machen“. So verkaufen die beiden seit September 2016 ihren Ginger & Du-Likör. Mit dem Flair, Getränkefeinkost oder dem Blue Note waren schnell die ersten Interessenten gefunden. Inzwischen sind es 30-40 Abnehmer, auch über Magdeburg hinaus. „Aus Ingwer lässt sich vieles herstellen. Ob mit Bier oder Sekt gemixt, die Wurzel ist vielseitig einsetzbar.“, verrät Julia. Die eigene Bar aus dem Konzept zu entwickeln, kam eher spontan, denn die jungen Frauen suchten Lagermöglichkeiten und ein Office. Im Juli dieses Jahres wurde dann die Eröffnung ihrer kleinen gleichnamigen Bar in Stadtfeld gefeiert.

Einen unternehmerischen Druck verspüren die Mädels, die ohne gastronomische Vorerfahrung gestartet sind, nicht, „Wir sind gerne Gast, verlassen uns immer auf unser Bauchgefühl und wollen unabhängig bleiben“, erklärt Julia. Das Ginger & Du soll langsam wachsen, es geht um Klasse statt Masse. Der Erfolg gibt ihnen recht, die bisherigen Konzerte waren bestens besucht und ihr Konzept schaffte es beim Gastro-Gründerpreis aus 715 Bewerbungen unter die besten 30. Demnächst sollen Weinverkostungen und Gin-Tastings mit der Weinhandlung Lassak als Partner folgen. In Zusammenarbeit mit dem befreundeten Team vom Herzstück wird im Dezember erstmals ein Adventsmarkt stattfinden, bei dem zur Live-Musik von Maria Schildt (Gesang), Florian Meyer (Klavier) und André Geiger (Kajon) der neue Eierlikör, aber auch kreative Heißgetränke verkostet werden können. Zudem machen Julia und Katharina auch Caterings und sind mit ihrem Likör auch auf anderen Adventsmärkten vertreten. Ihr großes Ziel ist es, die Bar hauptberuflich zu betreiben und den Likör weltweit in ausgewählte Feinkostläden zu bringen.

„Ginger und Wir“ – gemeinsamer Adventsmarkt mit dem „Herzstück“, 1. Dezember, ab 16 Uhr