Mademoiselle Cupcake zieht in die Innenstadt

Es wird gearbeitet in der Ernst-Reuter-Allee 20 gleich neben dem East Side Tattoo. Ende 2017 soll die zweite Filiale von Cupcake-Königin Tina Eicher eröffnen. Das Café in der Immermannstraße soll zunächst bestehen bleiben.

Ihrem Konzept wollen sie auch bei ihrer neuen Filiale treu bleiben. Das Café wird im französischen Landhausstil eingerichtet werden. Große Kuchen wird es auch dort nicht zu kaufen geben, stattdessen: ausgewählte, kleine Törtchen, Cupcakes,Tartelettes und Macarons inspiriert von der französischen Patisserie. In der Backschaustube sollen alle Backwaren frisch hergestellt werden.

Ein Highlight wird sicher die Brühbar. Kaffeefans werden es lieben neben Klassikern wie Espresso, Cappuccino oder Milchkaffee auch verschiedene Kaffeesorten auszuprobieren. Was heißt das? Es wird auf Kaffeegenuss gesetzt. „Wir nehmen uns die Zeit und brühen für jeden Gast eine Tasse Kaffee frisch für Ihn auf. Dabei kann der Gast aus mehreren verschiedenen hochwertigen Kaffeesorten wählen“, sagt Sebastian Post, Brewista. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Kaffee, der süß ist und an Johannisbeeren erinnert. Dann wird es wiederum andere geben, die mit ihrer Karamell-Note Lust auf Schokolade machen. Genannt wird die Bewegung übrigens „Third wave coffee“, was den Anspruch hat für Kaffee eine Genusskultur wie für Wein oder Tee zu etablieren. Bei Mademoiselle Cupcake setzt man auf den Kaffee einer privaten Ladenrösterei aus Tangermünde.