- 1 Römersalat
- 200g Lachsfilet
- 1 Scheibe Toast
- etwas Basilikum Pesto
- 25 ml Balsamico-Essig
- Messerspitze Senf
- 75 ml Öl
- Salz
- Pfeffer
- Honig oder Agavendicksaft
Die Zubereitung
Salat waschen und klein schneiden.
Lachsfilet in einer heißen Pfanne scharf anbraten von der einen Seite. Danach umdrehen und bei weniger Hitze mit etwas Honig glasieren (nicht zulange Eiweiß sollte nicht zu stark austreten). Würzen mit Salz und Pfeffer.
Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne rösten.
Mit einem Pürierstab einen Dressing aus Balsamico, Senf, Honig und Salz und Pfeffer
Salat Anrichten.( man kann noch Tomaten und Gurken oder anderes Gemüse mit zugeben)