Das neue Gesicht des traditionsreichen Ratskellers: Matthias Nawroth

Matthias Nawroth stammt aus der Lutherstadt Wittenberg und hat Gastronomie von Pike auf gelernt. So kann er heute 20 Jahre Erfahrung in Gastronomie und Hotelerie vorweisen. Er hat sowohl in privat geführten Betrieben, als auch für große Hotelketten gearbeitet, davon vier Jahre in den USA, wo er auch ein Managementausbildung absolviert hat.

Zuletzt war er seit vier Jahren stellvertetender Direktor des Maritim-Hotels Magdeburg. Mit 41 Jahren ist Matthias Nawroth im besten Alter. Und er ist einer von jenen Zugezogenen, die schon nach kurzem in der Stadt bestens Wurzeln geschlagen haben, der sich wohl fühlt in Magdeburg. Er sagt: „Ich war vorher in Berlin. Auch mit der Erfahrung empfinde ich Magdeburg als eine Stadt mit idealer Größe. Am liebsten möchte Nawroth auch nicht mehr weg aus „seiner Stadt“. Nicht ganz einfach, wenn man für ein weltweit operierendes Unternehmen wie die Maritim-Kette arbeitet, bei der Rotation im Management zum Prinzip gehört. So hat er sich schon seit längerem nach einer Option für eine dauerhaftere gastronomische Aktivität in Magdeburg umgeschaut. Der Ratskeller ist nun seine erste eigene Unternehmung.