Mächtig thront der Roland auf dem Rolandplatz Er erhebt sein Schwert für die Rechte und Privilegien der Bürger. Er ist das Symbol für Stadtrecht. In Sachsen-Anhalt gibt es insgesamt 13 Rolandstatuen.
Der Burger Roland ist schon über 400 Jahre alt, Original ist er nicht mehr. Die Replik geht auf eine Steinfigur von 1581 zurück.
Ernährungswissenschaftler Wilhelm Kraft brachte die skandinavische Spezialität nach Deutschland. Die Nachfrage war zu groß für seine kleine Bäckerei in Berlin-Lichterfelde. Schon 1931 nahm das Burger Werk seine Arbeit auf. Es war das erste seiner Art in Deutschland. Seit 2001 gehört Burger Knäcke zur Brandt-Gruppe.
Garnisonsstadt ist Burg seit dem 18. Jahrhundert. Mittlerweile ist das Clausewitz-Kaserne-Gelände südöstlich vom Burger Zentrum allerdings das einzige von drei, was noch militärisch genutzt wird. Dort ist beispielsweise das Logistikbataillon der Bundeswehr wie auch ein Feldjägerregiment untergebracht.