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Papa John's Pizza

Erstes Papa John’s Lokal an der Lübecker Straße: Deutschland-GF Frithjof Heinz und Thomas Kochmann, einer der beiden Uno-Pizza-Gründer

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Pizza

Der Kultsnack, mit Salami oder anders belegt

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Ausgerechnet in der Neuen Neustadt ist es passiert, obwohl doch die großen Gastronomieketten bei der Wahl ihrer neuen Standorte allzugern (noch) einen Bogen um Magdeburg machen: Hier hat Ende Februar die erste Filiale des amerikanischen Pizzagigan­ten Papa John’s eröffnet. Kurz darauf folgten die beiden anderen Läden in Stadtfeld und Sudenburg. Nach Pizza Hut und Dominos, die vor ein paar Jahren über den Kauf des Marktführers „Joeys“ zum deutschen Branchenprimus hochschossen, ist jetzt auch die mit weltweit über 5.000 Lokalen drittgrößte amerikanische Pizza-Kette nach Deutschland gekommen.

Für den schnellen Sprung in den deutschen Markt hatten Papa John‘s bereits im Sommer 2019, also lange vor der Pandemie, die insgesamt 14 Läden der regionalen Marke „Uno Pizza“ gekauft. Das von den beiden Hallenser Brüdern Michael und Thomas Kochmann 1995 gegründete Unternehmen war lange vor allem im Großraum Halle/Leipzig ansässig. 2011 kamen sie mit ihrer ersten Filiale nach Magdeburg, über die Jahre entstanden, strategisch um die Altstadt verteilt, zwei weitere.  

Die Umflaggung der Läden hätte eigentlich schon im letzten Frühjahr passieren sollen, aber durch die Pandemie verschob sich der Deutschlandstart auf diesen Winter.

Warum der Start in Magdeburg und nicht in Halle oder Leipzig? „Für uns ist das zunächst ein Testballon und hier kann man am wenigsten kaputtmachen“, drückt es Thomas Kochmann aus. Tatsächlich ist Pizza nicht gleich Pizza, der Frischteig für die Papa John‘s Pizzas ist neu, auch verwendet man andere Soßen. Zum Programm gehören nun auch Gratins, Salate, Snacks und Desserts. Interessant sind auch die Papadias genannten Pizzasandwiches oder die kross gebackenen Cheesesticks mit Knoblauch.

Mit seinem Sprung in den deutschen Markt verbindet Papa hier große Ambitionen für weiteres Wachstum. „Unser Ziel ist es, in den kommenden sieben Jahren 250 neue Papa John’s Restaurants in Deutschland zu eröffnen“, gibt Geschäftsführer Frithjof Heinz die Linie vor.

Papa John´s Pizza, weitere Filialen: Olvenstedter Str. 45 (Stadtfeld), Wolfenbütteler Str. 66 (Sudenburg)