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Salat
Feldsalat mit Linsen, roter Beete, Birne
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Tacos
der mexikanische Mais-Snack kann auch mit Gemüse gefüllt werden
Aktuell läuft wieder die Challenge Veganuary. Seit 2014 hat die gemeinnützige Organisation und Kampagne fast eine Million Menschen in 192 Ländern inspiriert und dabei unterstützt, im Januar eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Doch was geht in der Beziehung in Magdeburg? Wir haben 15 Anlaufstellen aufgelistet, die euch die rein pflanzliche Küche und veganen Produkte näher bringen und einen kleinen Einblick in diesen nachhaltigen Lebensstil geben. Viel Spaß beim Ausprobieren! (Es besteht kein Anspruch auf Vollständigkeit.)
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Beat Burger
Friesenstraße 58, 39108 MagdeburgDie Burger von "Beat Burger" gibt es in veganer Form, z.B. als Pulled Jackfruit Burger, auf Wunsch auch mit veganem Käse. Seit Kurzem gibt es auch eingekochte Eintöpfe wie Weißkohleintopf im Glas.
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Biomarkt Naturata Stadtfeld
Der größte Biomarkt der Stadt hat neben veganen Produkten zum Kochen auch ein Mittagsangebot, das meist eine vegane Suppe oder ein veganes Hauptgericht wie z.B. Pasta mit Linsenbolognese enthält.
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Botanica
Ob Wraps, Burger oder vegane Kuchenkreationen - das Botanica ist Anlaufstelle Nummer 1 für Veganer.
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Concept-Store "Thies – wohnen und leben"
Der Bistro-Bereich des Concept-Stores ist für seinen Kaffee beliebt, dazu werden aber auch vegane Cookies und Kuchen angeboten.
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Cô Ba
Das vietnamesische Restaurant ist bei vielen Kult wegen der leichten, kreativen Küche. Die vegetarischen Gerichte sind meist auch vegan, z.B. Sommerrollen oder gebackener Tofu mit Salat oder gedämpfter Hefekuchen mit Morcheln.
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Dos Tacos Magdeburg
Mexikanisch geht auch vegan - beim "Dos Tacos" wählt ihr zwischen Tacos, Bowls und Nachos mit Tofu oder hausgemachter Falafel sowie Guacamole und Bohnenmus.
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Eiscafé danz11
Eis geht auch im Winter! Das danz11-Team experimentiert gerne und hat auch stets wechselnde vegane Sorten wie Schoko-Sorbet oder veganes Erdbeereis im Angebot.
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Flair
Das Flair bietet aktuell Mittagsgerichte zur Abholung an; eins davon ist auch vegan: Gemüsecurry mit Kokossauce und Reis.
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Frau Ernas loser LebensMittelPunkt.
Im einzigen Unverpacktladen gibt es von Aufstrichen, Kosmetikprodukten über spezielle Müslis Vieles für Fans fleischloser Ernährung. Das dazugehörige Café bietet Kaffeevariantionen mit Getreidemilch; dazu Cookies, Suppe oder Baguette.
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© Café Herzstück
Herzstück – das Kuchenatelier
Wie wäre es mit einer Schoko-Nuss-Bananentorte oder Bratapfelkuchen? Das Team vom Herzstück bietet neben Kaffee mit Getreidemilch auch wöchentlich stets mindestens eine süße vegane Kuchenkreation an.
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Mademoiselle Cupcake
Diese Cupcakes sind einfach schmackhaft. Auch die veganen Küchlein stehen im Geschmack den anderen in nichts nach - neu sind z.B. "Mohnalisa" aus Vanille-Cassis-Mohn oder "Barbarella" aus Vanille-Rhabarber-Marzipan.
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Neuzeit
Das Kuchen-, Torten- und Cookieangebot umfasst immer eine vegane Alternative, z.B. Bananenbrot oder Cupcakes mit Cashewcream.
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Sushi deluxe Sudenburg
Auch Sushi gibt es in veganer Form. Wer neben den klassischen Kappa Maki etwas Neues probieren möchte, sollte sich eine vegane Sommerrolle, die Vegan Deluxe Bowl, Gyoza Tofu Tempura oder ein süßes Mochi bestellen.
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© Vanessa Weiss
Vapiano
Ob Pasta All' Arrabbiata oder Pizza alla Salame mit pflanzlicher Wurst nach Art "Salami" - auch hier werdet ihr fündig.
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dean&david
Der Vorreiter in Sachen gesunder Bowls ist Systemgastronom dean & david. Vegan und dazu noch lecker sind z.B. die Vegan Falafel Bowl, ein Linsen-Dal mit Soja-Jogurt, das Süßkartoffel Spinat Curry oder die wechselnden Suppen wie Möhren-Mango-Suppe.
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